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A UTILIZAÇÃO DA CABEÇA DE DESTILAÇÃO
O princípio da destilação se baseia na diferença entre o ponto de ebulição da água (100°C) e do álcool (78,4°C). A mistura água e álcool apresenta ponto de ebulição variável em função do grau alcoólico. Assim, o ponto de ebulição de uma solução hidroalcoólica é intermediário entre aquele da água e do álcool e será tanto mais próximo deste último quanto maior for o grau alcoólico da solução.
Uma cabeça de destilação é uma peça de vidro habitualmente indispensável em qualquer montagem experimental de destilações.
A cabeça de destilação faz a ligação entre o balão, onde a mistura é levada à ebulição e o condensador, onde ocorre a condensação do destilado, e tem uma abertura para suportar um termómetro à entrada do condensador.
Existem, basicamente, dois tipos de cabeças de destilação: a cabeça de destilação simples e a de Claisen. Esta é utilizada principalmente para destilações com colunas de fracionamento colunas de Vigreux, por exemplo, e em refluxos.
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